Vodič kroz moderne kuhinjske aparate: Zdravija i brža priprema hrane

Promenjeni tempo života ostavlja sve manje vremena za dnevne obaveze, poput kuvanja. Srećom, poslednja tehnološka rešenja donose niz inovativnih uređaja koji ljudima štede vreme i novac, a istovremeno omogućavaju pripremu zdravijih i ukusnijih obroka. Ovaj vodić će vas upoznati sa najpopularnijim kuhinjskim pomagalima i iskustvima korisnika, pružajući vam sve informacije potrebne za donošenje odluke o kupovini.

Friteza bez ulja: Revolucija u pripremi hrane

Friteza bez ulja je kuhinjski aparat koji je brzo osvojio srca domaćih kupaca. Ovaj uređaj ima posudu za hranu, grejač i ventilator koji ravnomerno duva vruć vazduh, čime se postiže efekt prženja bez potrebe za velikim količinama ulja. Ovakav koncept pripreme hrane omogućava ljudima da uživaju u zdravijoj, ali i dalje veoma ukusnoj hrani.

Vlasnici koji su podelili svoja iskustva slažu se da ovi uređaji spremaju hranu koja je izrazito zdravija u odnosu na onu koja se prži u dubokom ulju ili masti. Iako zdravija, mnogi forumaši smatraju da hrana nema potpuno isti ukus kao kada je pržena na ulju. Zbog toga neki sa razlogom dodaju samo par kapi ulja pre pečenja ili ostavljaju hranu u marinadi kako bi poboljšali ukus i postigli hrskaviju teksturu.

Brojni korisnici foruma ističu da friteza bez ulja ima svestranu upotrebu u kuhinji. U njoj mogu da se spremaju krompir, meso, povrće, pa čak i domaći hleb. Pored toga, ove friteze se lako održavaju zbog minimalne količine ulja, a pritom imaju kvalitetnu posudu za koju se ne lepi hrana, što dodatno olakšava čišćenje.

Međutim, određeni vlasnici kritikuju ograničenu količinu hrane koja se može spremiti odjednom. Stariji modeli su često imali posudu zapremine od 2,5 litara, što su mnogi smatrali nedovoljnim. Zbog toga je kod novijih modela kapacitet često povećan na 3,5 litara. Ipak, pojedini korisnici svedoče da je nemoguće ravnomerno ispržiti preteranu količinu hrane odjednom, pa se preporučuje prženje u više navrata za optimalne rezultate.

Kvalitet materijala, veličina posude, snaga i programi prženja hrane često zavise od cene uređaja. Korisnici foruma ističu nešto višu cenu ovih friteza, ali navode da pružaju sasvim zadovoljavajući kvalitet i snagu, a pritom se hrana ne lepi, zbog čega smatraju da je nešto viša investicija potpuno opravdana. Oni koji su se pri kupovini odlučili za jeftinije modele često svedoče da su se pokajali jer se hrana lepila, a friteza nije postizala ravnomerne rezultate.

Noviji modeli pružaju i niz modernih tehnoloških rešenja, kao što su digitalni tajmer, veća snaga i poboljšan dizajn. Kupci često dobijaju i knjigu sa receptima, pa prateći ih mogu da podeše tajmer i do 60 minuta, nakon čega se friteza automatski isključuje. Još jedna od pogodnosti je, po rečima kupaca, i dizajn sa ravnim vrhom friteze gde mogu da odlože tanjir za hranu.

Friteza bez ulja: Prednosti i nedostaci

Prednosti: Hrana je zdravija, postoji mogućnost spremanja različitih vrsta hrane, lako održavanje, dobar kvalitet materijala, nema lepljenja hrane, noviji modeli imaju nešto veću zapreminu posude.

Nedostaci: Hrana nema potpuno isti ukus kao ona koja je spremana na ulju, ograničena količina hrane za pripremu odjednom, nešto viša cena u odnosu na neke druge aparate.

Slow Cooker (Krčko): Sporo kuvanje za savršene ukuse

Slow cooker, ili kako ga mnogi nazivaju, "krčko", je uređaj potpuno suprotan ekspres loncu. Zamišljen je za sporo kuvanje na niskim temperaturama tokom nekoliko sati. Sastoji se od kućišta sa grejačima i odvojive posude, najčešće od keramike, sa staklenim poklopcem koji omogućava dodavanje začina tokom kuvanja.

Ovaj uređaj je idealan za pripremu kuvanih jela na kašiku, kao što su punjene paprike, sarme, pasulj, paprikaš, čorbe i supe. Kao najveća prednost ističe se činjenica da namirnice zadržavaju svoj originalni i pravi ukus. Zbog niže temperature, nutrijenti i ukusi se ne uništavaju tokom termičke obrade. Zatvorena posuda omogućava da ukusi kruže, stvarajući veoma interesantne mešavine.

Korisnicima se veoma dopada i praktičnost krčka. Jela se u njemu spremaju od 2 pa do čak 8 i više sati, a za to vreme nije potrebno mešati jer namirnice ne mogu da se zalepe. Ovo omogućava korisnicima da ubace sastojke uveče pre spavanja ili pre odlaska na posao, a ujutru ili po povratku kući ih čeka sveže, toplo jelo. Noviji modeli imaju i "keep warm" mod, kojim jelo ostaje toplo i do sat vremena nakon pripreme.

Iako su mnogi oduševljeni ovakvim odloženim načinom rada, česta su i iskustva ljudi koji jednostavno nemaju dovoljno vremena da čekaju 3-8 sati dok se jelo pripremi. Pored toga, neki ljudi strahuju da ostave uređaj uključen toliko dugo, ali iskustva pokazuju da nema razloga za strah jer su ovi uređaji generalno bezbedni.

Danas se na tržištu sreću brojni modeli. Najjednostavniji i najjeftiniji uređaji imaju ograničen broj opcija, obično tri nivoa toplote i režim održavanja toplote, ali nemaju mogućnost automatskog isključivanja. S druge strane, potpuno programabilni modeli imaju digitalni tajmer, brojne programe za različita jela i mogućnost programiranja vremena kuvanja i održavanja toplote.

Međutim, veći broj funkcija može biti nedostatak, posebno za starije korisnike koji nisu toliko upoznati sa modernom tehnologijom. Takođe, jeftiniji modeli često nemaju jasno uputstvo na srpskom jeziku. Ipak, oni koji su savladali upotrebu navode da krčko koriste svakodnevno i da hrana ima neuporedivo bolji ukus u odnosu na klasičnu pripremu.

Slow Cooker: Prednosti i nedostaci

Prednosti: Lako održavanje i pranje, jednostavan princip rada, pogodan za gotovo sva kuvana jela, može da se ostavi bez nadzora, hrana zadržava ukus i nutrijente, nije potrebno mešanje.

Nedostaci: Neki strahuju da ostave uređaj upaljen tokom noći, spor proces kuvanja ne odgovara svima, potrebno je vreme za savladavanje upotrebe i recepata.

Multicooker: Sve u jednom

Multicooker je pravi multifunkcionalni uređaj za laku pripremu najrazličitije hrane. On kombinuje funkcije ekspres lonca, slow cookera, suđa za kuvanje na pari, a često i mnoge druge. Radi po principu zatvorenog suda, gde postepeno krčka hranu bez gubljenja nutrijenata i ukusa.

Korisnici ga opisuju kao veoma praktičan uređaj koji u potpunosti može da zameni šporet, što ga čini idealnim za vikendice ili manje stanove. Dizajn je obično jednostavan, sa velikim digitalnim ekranom i intuitivnim kontrolama. Opcije su podeljene na unapred određene programe i mogućnost ručne kontrole.

Jedan od najpopularnijih aspekata multicookera je kuvanje pod pritiskom (funkcija ekspres lonca), koja omogućava pripremu jela za koja su inače potrebni sati za svega 10-20 minuta. Pored toga, ima i standardne programe za prženje, dinstanje, pečenje, kuvanje na pari, pripremu pirinča, supa, gulaša, pa čak i jogurta ili hleba.

Korisnicima koji provode više vremena van kuće posebno se dopadaju opcije odloženog starta i "keep warm". Dovoljno je ubaciti željene sastojke, a lonac će sam započeti pripremu u unapred zadato vreme i zadržati hranu toplom do povratka korisnika.

Bezbednost je prioritet kod modernih multicookera. Oni imaju brojne mehanizme zaštite: sigurnosni poklopac koji mora biti pravilno zaključan da bi uređaj radio, senzore za kontrolu pritiska i temperature, te ventile za bezbedno ispuštanje pare. Sam lonac se ne zagreva spolja, što je pogodno i za porodice sa decom.

Iskustva korisnika su pretežno pozitivna, a uređaj opisuju kao izuzetno praktičan. Međutim, ističu da to nije "magični" aparat i da je ipak potrebno nešto truda i iskustva kako bi se postigli najbolji rezultati. Nedostatak knjige recepata ili nejasno uputstvo mogu otežati početak korišćenja, ali oni koji su savladali upotrebu su prilično zadovoljni i navode da im uređaj znatno štedi vreme.

Multicooker: Prednosti i nedostaci

Prednosti: Veoma praktičan i multifunkcionalan, brojni programi za pripremu hrane, kuvanje pod pritiskom ubrzava proces, opcija odloženog starta i održavanja toplote, brojni bezbedonosni mehanizmi.

Nedostaci: Potrebno je vreme za savladavanje svih funkcija, može biti previše kompleksan za neke korisnike, neki modeli nemaju dovoljno dobro uputstvo.

Ostali korisni kuhinjski aparati

Pored glavnih "zvezda", tu su i drugi uređaji koji vredno služe u savremenoj kuhinji.

Gril Tiganj: Namenski je za pripremu mesa tako da podseća na hranu sa roštilja. Ima četvrtasti oblik sa rebrastim dnom koje imitira rešetke, što omogućava da se meso peče podjednako i da ne bude potopljeno u ulje. Debeli zidovi obezbeđuju ujednačeno zagrevanje. Cena varira, ali korisnici smatraju da je dobar gril tiganj vredna investicija.

Mini Pekara: Ovaj aparat je omiljen među ljubiteljima domaćeg hleba. Ne samo što mesi testo, već ga i peče, što eliminiše prljanje ruku i radne površine. Praktična je jer ne zauzima mnogo mesta, a uz pomoć tajmera možete se probuditi uz miris svežeg hleba. Korisnici su zadovoljni time što kontrolišu sastojke i izbegavaju aditive iz industrijskog hleba. Međutim, potrebno je vreme i eksperimentisanje da bi se postigao savršen hleb.

Blenderi za zdrave napitke: Aparati poput Nutri Bullet-a ili sličnih modela omogućavaju brzo i jednostavno usitnjavanje voća i povrća u kremaste i bogate napitke. Korisnici ističu da ih ovi uređaji podstiču da konzumiraju više voća i povrća. Pogodni su za pripremu smoothie-a, kašica za bebe, pa čak i svežeg brašna od orašastih plodova. Brzi su, laki za korišćenje i ne zauzimaju puno prostora.

Zaključak: Pravi uređaj za vaše potrebe

Izbor savremenih kuhinjskih aparata je ogroman, a svaki od njih nudi jedinstvene prednosti. Friteza bez ulja je idealna za one koji žele zdraviju verziju