Hrononutricija: Revolucionarni pristup ishrani za gubitak težine i zdravlje

U potrazi za idealnim načinom ishrane koji će trajno rešiti problem viška kilograma, mnogi se okreću različitim dijetama, često surovim i ograničavajućim. Međutim, postoji jedan pristup koji ne zahteva brojanje kalorija, gladovanje ili stroge zabrane - hrononutricija. Ova medicinska disciplina temelji se na jednostavnom, ali genijalnom principu: nije važno samo šta jedete, već i kada to jedete.

Šta je hrononutricija?

Hrononutricija je grana medicine koja se bavi individualnim režimom ishrane prema zakonitostima prirodnih ritmova lučenja hormona i enzima u našem telu. Njeno polazište je da svaki čovek ima jedinstven genetski zapis prema kojem se odvijaju sve naše fiziološke funkcije i koriste namirnice za dobijanje energije. Ova disciplina je sačinila najprecizniju kartu dnevnog ritma našeg metabolizma, određenu izlaskom sunca, podnevom, poslepodnevom, zalaskom sunca i noću.

Ako uzimamo namirnice kada im nije vreme, zbunjujemo naše žlezde i tražimo od njih da se aktiviraju u vreme kad se one prirodno odmaraju. Posledica je poremećaj metabolizma koji vodi u hronične bolesti i gojaznost, kako opštu tako i parcijalno taloženje masnih naslaga u određenim delovima tela. Pravilnim usklađivanjem ishrane sa biološkim satom, možemo efikasno podstaći procese koji vode ka uklanjanju masnih naslaga i postizanju optimalne telesne težine.

Osnovni principi hrono dijete

Za razliku od mnogih drugih dijeta, u hrononutritivnom režimu nema ograničenja u količini namirnica. Slatkiši i masnoće nisu strogo zabranjeni, ne postoji brojanje kalorija i nema spiskova recepata po danima. Primena principa ove ishrane omogućava bez velike muke trajan gubitak viška kilograma. Ukoliko postoji poremećaj u vrednostima šećera, holesterola i triglicerida u krvi, ovaj režim omogućava postizanje normalnih vrednosti i sprečavanje nastanka dijabetesa, bolesti srca, krvnih sudova i maligniteta.

Ključni principi koje treba poštovati su:

• Između svakog obroka treba da prođe najmanje tri, a idealno je četiri sata (od 8 ujutro do 20 časova).
• Obavezno je jesti samo određenu vrstu namirnica u određeno vreme u toku dana.
• Zabranjen je unos svih pića koja sadrže veštačke zaslađivače jer i oni izazivaju povećano lučenje insulina.
• Proteini i ugljeni hidrati se ne kombinuju u jednom obroku (bilo da je ručak ili večera u pitanju).
• Vreme kada je kombinacija jedino moguća, čak i poželjna, jeste jutro.
• Zabranjene su sve vrste grickalica između obroka.
• Slatkiši se ne smeju jesti uveče.
• Hleb, testenine i skrobna povrća (krompir) jedu se najkasnije do 15 časova.
• Slatko mleko nije hrana koja se lako vari i hrononutricija ga u potpunosti zabranjuje. Kiselo mleko i sir su dozvoljeni izvori.

Doručak: Kraljevski obrok koji pokreće sagorevanje masti

Izostavljanje doručka je najteži mogući prekršaj u ishrani. Jedino jutarnje uzimanje namirnica aktivira masne ćelije da ispuštaju iz skladišta masti. Ako preskačemo doručak, umesto da se isprazne, rezerve se pune. Klinički je dokazano da voće ne treba uzimati ujutru.

Idealan doručak trebalo bi da sadrži masti, belančevine i sporo resorbujuće ugljene hidrate (žitarice), jer je naš organizam prilagođen da samo ujutro može dobro da vari i iskoristi te kombinacije. Ujutro se proizvodi takozvani endogeni holesterol u jetri, neophodan za sintezu hormona i za mnoge druge funkcije. Za doručak se ne uzimaju prosti šećeri (med, običan šećer), voće ili desert nikad uz ručak.

Ručak: Punjenje baterija

Ručak je takozvano punjenje baterija. Taj obrok ne bi trebalo preskakati jer se često dešava da se izostavljen obrok uveče nadoknadi povećanim unosom hrane. Za ručak treba uzimati belančevine životinjskog ili biljnog porekla, povrće kao izvor sporih šećera i vlakana, i nikad baš nikad ne pojesti desert odmah posle obroka.

Meso je moguće zameniti proteinima iz biljaka (pasulj, soja, grašak). U pogrešne kombinacije ubrajaju se mnoga ukusna jela koja se često prave: šnicla s krompirom, meso i hleb, meso i testenina, lazanje, špagete s mesom, musaka od krompira, banana i jogurt. Osobe obolele od raka debelog creva navode da su uzimale meso s hlebom ili krompirom, kao i meso u kombinaciji sa testeninama. Belančevine prisutne u mleku, sirevima i mahunarkama i one u mesu ne idu zajedno. Testenina i slatkiši takođe nisu dobra kombinacija.

Užina: Trenutak za slatkiše i voće

Slatkiše i voće treba konzumirati između glavnih obroka, a ne odmah posle njih. Jedna čaša crnog vina je idealna za varenje ukoliko nam obrok nije sačinjen od ugljenih hidrata. Eventualno se može konzumirati jedna vrsta voća sat vremena nakon obroka, samo kad je telesna težina idealna.

Povrće je zdravo, ali treba voditi računa da se kuvanjem menja slatki glikemijski indeks i da povrće dobija osobine običnog šećera. Unosom kuvane šargarepe ili celera, na primer, podiže se nivo šećera u krvi, a time i nivo insulina. Povrće je idealno jesti sveže (šargarepa i celer naročito), dok drugo treba samo kratko skuvati na pari.

Večera: Prebacivanje na racionalniji biološki model

Uveče se moramo prebaciti na racionalniji biološki model jer je to vreme kad telo prirodno skladišti mast. Već u sumrak ćelije su zamorene i "lenje", kortizon (hormon budnosti) se mnogo manje luči i počinje da se proizvodi hormon sna. Po liniji manjeg otpora, ćelije žude za brzim šećerom da bi ga što lakše i s manje napora uskladištile.

Idealna hrana za večeru je izbor lakih proteina i salate, kao i povrća koji su izvor vlakana. To je vreme za unos vlakana koji će nas zasititi u toku čitave noći i polinezasićenih masnih kiselina (masne ribe kao što su skuša, losos, som). Drugi isto tako dobar izbor za večeru je grilovana piletina, ćuretina, teletina, tunjevina ili kuvana jaja (samo belanca) i mladi sir sa izborom od dve ili više svežih salata začinjenih balzamikom i hladno ceđenim uljima.

Vreme između večere i odlaska na spavanje ne treba da bude kraće od dva sata.

Dodatne metode za oblikovanje figure

Iako hrononutricija može dramatično poboljšati vašu figuru, ponekad su potrebne dodatne mere za rešavanje specifičnih problema kao što je celulit ili uporne masne naslage. U tom kontekstu, različite tretmane kao što su anticelulit masaža, anticelulit masaže ili anticelulit masažom mogu predstavljati korisne dopune vašem režimu. Ove masaže pomažu u poboljšanju cirkulacije i razbijanju masnih naslaga.

Za ozbiljnije slučajeve, postoje hirurške procedure kao što je liposukcija ili liposukciju koje se koriste za uklanjanje masnih naslaga koje se ne mogu ukloniti ishranom i vežbama. Druge procedure uključuju dermolipektomiju, dermolipektomije, ili dermolipektomijom, koje uklanjaju višak kože i masnog tkiva. Lipoliza, lipolize, ili lipolizom je još jedna metoda koja se koristi za razgradnju masnih ćelija, dok lipotransfer, lipotransfera, ili lipotransferom podrazumeva premeštanje masnih naslaga iz jednog dela tela u drugi.

Iskustva korisnika

Mnogi koji su probali hrono ishranu ističu kako im je ovaj način ishrane doneo telo kakvo su oduvek želeli, bez gladovanja i prevelikog odricanja. Uče da jedu da bi živeli, a ne da žive da bi jeli. Jedna od korisnica ističe: "Ovo i nije dijeta, više zvuči kao pravilna kombinacija hrane."

Drugi ističu kako su primetili više energije tokom dana: "Danas imam puno energije, inače sam veoma pospana, umorna, bez elana. Ako je ovo zbog načina ishrane, onda mi je dijeta i mršavljenje u drugom planu."

Korisnici takođe ističu kako im se smanjila želja za slatkišima: "Primetila sam da sam ja od juče manje opsednuta hranom i dok sam jedva čekala da dođe 5 sati za slatkiš, sad mi se mnogo manje jede slatko."

Zaključak

Hrononutricija predstavlja revolucionaran pristup ishrani koji se ne temelji na ograničavanju, već na pravilnom vremenskom rasporedu unosa hrane. Poštujući prirodne ritmove našeg tela, možemo postići trajno mršavljenje, poboljšati zdravlje i osećati se bolje. Ključ je u tome da doručujemo kao kralj, ručamo kao princ i večeramo kao siromah, uz poštovanje vremenskih intervala između obroka i pravilnog kombinovanja namirnica.

Ova ishrana ne zahteva ogromna odricanja, već promenu navika i razumevanje sopstvenog tela. Kao što jedan korisnik ističe: "Naučiš da jedeš da bi živeo, a ne živiš da bi jeo." Hrononutricija nije samo dijeta - to je put ka zdravijem i kvalitetnijem načinu života.